〜地域ブランド豚「あかもく三元豚」の販売〜

〜地域ブランド豚 「あかもく三元豚」の販売〜

当店で販売している豚肉は、令和元年7月に譲り受けた地域ブランド豚「あかもく三元豚」です。

いままでのこだわりの飼育に加え「海藻あかもく」を餌に与えるとさらに美味しくなることが、三重県畜産研究所

、三重県水産研究所の研究結果で判明し、平成27年東海畜産学会で報告されました。

「あかもく三元豚」は、肉の色はピンク色、人肌の温度で滑らかに溶け出し臭みがなく、真っ白な脂身は

コラーゲンを多く含みます。

また「海藻あかもく」を餌に混ぜることで、海藻に含まれるミネラル分や食物繊維が豚の体内に取り入れられ、豚

の成長や健康にも良い影響を与えています。

海藻(アカモク)海藻粉末の添加による成果情報
(利用対象:肥育豚飼養農家)

・風味が「強く」
・食感は「柔らかい」
・多汁性は「ジューシー」
・うま味は「強い」
・総合評価は「おいしい」
・アカモクを添加した方が「好み」

結果、三重県特産品を使った特色を持った豚肉の生産ができました。

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